Forfatterarkiv: rasmush

En af de ting jeg ret tit laver i dehydratoren er Beef Jerkey. Jeg har to standard opskrifter som jeg bruger – de kommer her: Den lidt stærke  1 kg flank steak 1,5 dl Worcestershire sauce 1,5 dl soya 1 … Læs resten →

Krondyr mørbrad – et fantastisk stykke kød. Specielt hvis det lige pakkes i lidt parmaskinke og butterdej først. I virkeligheden er dette Beef Wellington – blot med krondyrmørbrad istedet for oksemørbrad. Opskriften nedenfor er min justerede udgave. Opskrift (til 4-6 … Læs resten →

Laks er godt. Rimmet laks er rigtig godt. Vi var ikke et sekund i tvivl om at vi skulle lave rimmet laks som forret. Vi valgte at lave den med rygeost creme, marineret agurk, rød og sort stenbiderrogn. Laksen blev … Læs resten →

Ølbraiserede svinekæber med kartoffelmos og marinerede champignon Dette er en supernem og lækker simreret. Vi var lidt spændte på hvordan det ville blive modtaget, men det meste af det forsvandt. Den eneste rigtige opskrift på ølbraiserede svinekæber er, i mine … Læs resten →