Laks er godt. Rimmet laks er rigtig godt. Vi var ikke et sekund i tvivl om at vi skulle lave rimmet laks som forret.<\/p>\n
Vi valgte at lave den med rygeost creme, marineret agurk, r\u00f8d og sort stenbiderrogn. Laksen blev portionsanrettet.<\/p>\n
Rimmet Laks<\/em><\/p>\n Marineret agurk<\/em><\/p>\n Rygeostcreme<\/em><\/p>\n Evt<\/em><\/p>\n Vi valgte at fryse laksen i 24 timer inden den blev rimmet<\/p>\n Bland salt, sukker, t\u00f8rret dild, peber og fennikelfr\u00f8. Fjern skindet fra laksen og dub den t\u00f8r og grub derefter krydderblandingen ind i den. Kom den i en vakuumpose sammen med lidt dild. Sug luften ud og forsegl. (Eller kom det i et fad og d\u00e6k til med film.) S\u00e6t p\u00e5 k\u00f8l\u00a0til n\u00e6ste dag.<\/p>\n Skr\u00e6l agurken og fl\u00e6k\u00a0den p\u00e5 midten og skrab kernerne ud. Sk\u00e6r den i fine strimler p\u00e5 et mandolinjern eller med en kniv. Pak agurkerne sammen med de resterende ting i en pose Lad det marinere i et par timer.<\/p>\n R\u00f8r rygeosten op sammen fl\u00f8den og suppl\u00e9r op med eddike. Smag til med peber og eventuelt lidt salt.<\/p>\n Tag\u00a0laksen ud, skyl let for evt rester af salt og dub den forsigtigt med k\u00f8kkenrulle. Sk\u00e6r den op og anret den med agurken, rygeostcremen og stenbiderrognen. Pynt med frisk dild.<\/p>\n Velbekomme<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Laks er godt. Rimmet laks er rigtig godt. Vi var ikke et sekund i tvivl om at vi skulle lave rimmet laks som forret. Vi valgte at lave den med rygeost creme, marineret agurk, r\u00f8d og sort stenbiderrogn. Laksen blev … L\u00e6s resten \n
\n
\n
\n
Dagen f\u00f8r:<\/h3>\n
P\u00e5 selve dagen<\/h3>\n